Recetas Veganas

Recetas: Hamburguesas de lentejas y zanahoria

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Ingredientes:
-½ kilo de lentejas cocidas
-3 cebollas pequeñas que estén bien tiernas
-4 zanahorias grandes
-Salsa de soja a gusto
-Pan rayado (no es necesario que sea pan fresco)
-Orégano (opcional)
-Aceite de oliva
-Sal

Preparación:
Primero debes cortar las zanahorias y las cebollas en julianas y cocer con un poquito de sal y orégano si gustas. Cuando ya les falte poco por estar blandas añade un poco de salsa de soja a gusto y aparta. Esto es solo para que tome un sabor más agradable y delicioso.
Luego lava las lentejas ya cocidas y escúrrelas en un colador o simplemente con la mano, tomando en cuenta que no deshagan demasiado.
Mezcla las 2 mezclas anteriores con un puñado de pan mas o menos abundante y amasa dando forma de hamburguesa.
Para consumirlas solo debes freír en un poco de aceite.

Dato útil:
Si gustas puedes guardar en la nevera bien tapadas las que no consumas, lo que tiene una duración de aproximadamente 4 días.
Las lentejas don ideal para las personas veganas ya que tienen un alto índice de proteínas lo que las pone en segundo lugar después de la soja.
Son ricas en aminoácidos de fácil digestión, y la riqueza de proteínas y ácidos nucleicos que contienen son un antídoto natural contra el envejecimiento al ser capaz de renovar células en nuestro cuerpo.

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